香酥炸鸡排--街头小吃轻松做

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1.准备材料。鸡胸肉清洗干净、沥干水分。

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2.鸡肉从中间横着破开，分成两片，用肉锤敲松，使肉片变薄变大。

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3.麻辣炸鸡粉与玉米淀粉1:1混合，加适量盐、五香粉。

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4.加入清水，调成面糊，筷子挑起可轻松滴落。

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5.放入鸡肉片，两面沾满面糊。

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6.做好所有，腌制入味半小时以上。

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7.面包糠放在平盘中。

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8.鸡肉片两面均匀粘满面包糠，用手按实。

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9.平底锅烧热加入菜油。

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10.用筷子插入，油冒泡时放入鸡排，炸制一面金黄后翻面，两面金黄熟透，表面酥脆即成。

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11.炸好的鸡排，捞出后切块食用。