择子豆腐

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1.取择子粉250克。

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2.拿个大盆，把择子粉装入过滤布袋。

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3.一边放水，一边用手揉搓布袋至布袋里过滤完。

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4.过滤好的择子液放那澄清。

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5.澄清后轻轻的倒掉上面那些黄黄的水。

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6.无油的汤锅里装上半锅水大火烧开。

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7.择子浆中重先放点水调开成液体。

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8.水烧开后倒入择子液快速搅拌成糊，开中火，不停地搅拌免得糊锅。

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9.煮至黄色透明就可倒出晾凉。

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10.晾凉后切小块，放入白糖，陈醋，加点冰水，一碗清凉降暑的择子豆腐就可以入口罗。