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重庆人最喜欢的一种吃鸭子方式，夏天这个季节到了饭点，到处都弥漫着仔姜烧鸭子的超诱人家常味道。值得一试。
保证你会爱上这道菜的~
点击查看大图1.把仔姜和小尖椒洗净。辣椒红绿各半，这样好看。
点击查看大图2.大蒜一个
点击查看大图3.把姜切成薄片，辣椒切成小圈。
点击查看大图4.大蒜拍碎。
点击查看大图5.新鲜的鸭肉用清水洗干净，沥干水分。
点击查看大图6.准备一把花椒。没有也可以不放。
点击查看大图7.锅里多倒些油。
点击查看大图8.油冒烟以后把鸭肉倒进去。
点击查看大图9.反复翻炒。
点击查看大图10.加入蒜末。
点击查看大图11.撒入花椒。
点击查看大图12.这时候需要一直煸炒，人不要离开锅，一直爆炒到锅里只有油冒烟水分了为止。大约需要10分钟左右。
点击查看大图13.加入2汤勺郫县豆瓣酱。
点击查看大图14.翻炒均匀。
点击查看大图15.倒入2/3的姜片和辣椒。
点击查看大图16.翻炒均匀，炒2分钟左右。
点击查看大图17.倒入清水，超过鸭肉1CM左右。
点击查看大图18.大火烧开，转中火。
点击查看大图19.一直烧到水分快要干的时候倒入2汤勺酱油，放入剩余的姜片和辣椒。
点击查看大图20.大火收汁，翻炒均匀，大约2分钟即可出锅。可以在这个时候撒入适量的鸡精调味。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
