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今天这款乳酪蛋糕，是自己用米酒做了奶酪，用这个新鲜的奶酪来做的这款乳酪蛋糕，牛奶也是新鲜的奶场的牛奶，所以不要担心会有防腐剂添加剂之类的，连米酒都是自己做的，哈哈，放心大胆的享受美味吧。
乳酪蛋糕一般都是用奶油奶酪来做的，而自己用米酒做的奶酪口感和形态上和奶油奶酪最为接近，用它代替购买的奶油奶酪做出的乳酪蛋糕不仅组织是一样的，口感味道也是超级赞的。今天的这款乳酪蛋糕，在乳酪蛋糕的基础上添加了玫瑰泥，蛋糕有了果味不会感觉腻，而且多了份水果的清香，个人觉得比单纯的乳酪蛋糕更为好吃了。
烤好的乳酪蛋糕表面是稍微焦黄的颜色，为了好看点，我弄了个大白来装饰，是不是蛋糕也萌萌达O(∩_∩)。
点击查看大图1.先做饼底：杏仁打碎成粉，和饼底所需的其他原料一起备好(配方表中辅料表里是饼底配方）
点击查看大图2.倒入盆里揉搓成沙粒状
点击查看大图3.然后铺到活底的模具中，压实压平
点击查看大图4.入烤箱180度烤15分钟，取出晾凉备用
点击查看大图5.自己用米酒做好的奶酪取需要的量
点击查看大图6.加冰糖粉40克搅拌均匀
点击查看大图7.加酸奶搅拌均匀
点击查看大图8.加入蛋黄18克和蛋液43克
点击查看大图9.搅拌均匀
点击查看大图10.玉米淀粉和面粉混合均匀，
点击查看大图11.筛入奶酪糊里翻拌均匀
点击查看大图12.最后加入芒果泥
点击查看大图13.拌均匀备用
点击查看大图14.蛋白放入无油无水的盆里，打蛋器由低速到高速搅打，中间分3次加入糖粉
点击查看大图15.搅打至提起打蛋器有下弯的勾
点击查看大图16.细腻的蛋白霜就打好了
点击查看大图17.取1/3打发的蛋白到乳酪糊中
点击查看大图18.用翻拌的手法拌均匀，再把剩余的蛋白霜全部倒入
点击查看大图19.翻拌均匀即成蛋糕糊。
点击查看大图20.烤好饼底
点击查看大图21.在烤好的饼底上倒入乳酪蛋糕糊
点击查看大图22.烤箱上火200度，下火140度，烤盘中放水，隔水烤20分钟
点击查看大图23.取出晾凉，保鲜袋装好放冰箱冷藏一天。
点击查看大图24.冷藏一天脱模切块再吃，各种味道充分融化，此时的乳酪蛋糕是最好吃的。但也不要就放了，放久了饼底不脆了，新鲜度也差啦，尽快吃完它吧
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
