自制白莲蓉馅

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1.材料：去芯莲子：180克、白芸豆：70克、细砂糖：270克、色拉油：135克

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2.制作：1.先将莲子和白芸豆分别放大碗里泡4个小时待用

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3.2.白芸豆泡至表皮起皱，然后就可以把皮轻松的全部剥掉备用

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4.3.莲子泡软后剥开两半，有心的把芯去了

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5.4.将去皮的白芸豆和去芯莲子一起倒锅里开盖煮烂，大概40分钟样子

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6.5.将锅里多余的水倒掉，将煮烂的莲子和芸豆分次倒稍微大点的筛子里，用勺子碾压滤出泥

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7.6.全部滤成泥状后，放置冷却至不烫手

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8.7.先倒三分之一的油到锅里，加入细砂糖和莲子芸豆泥不停的搅拌翻炒

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9.8.炒至泥糊变稠再分次加入剩下的油继续不停的搅拌翻炒

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10.9.炒至为有些干硬度的面团即可离火冷却后使用

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11.完成咯

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