这款蛋糕的造型并不需要多高的抹面技巧,因为有巧克力屑装饰来做遮盖,所以不擅裱花的同学可以试试这种方法~
蛋糕底:全蛋液200g,低筋面粉90g,可可粉20g,细砂糖125g,玉米油35g
奶油馅儿:牛奶160g,香草糖20g,蛋黄2个,低筋面粉10g,玉米淀粉6g,樱桃酒20ml,淡奶油300g,糖粉20g
樱桃酒糖液:水100ml,细砂糖40g,樱桃酒30ml,红樱桃汁100ml
表面装饰:淡奶油50g,糖粉5g,巧克力适量
1.先将模具处理一下:在模具内侧抹一薄层黄油,然后撒适量高粉,并磕掉多余面粉,备用;
2.200g蛋液打散后加入125g细砂糖,隔水打发
3.加入玉米油,翻拌均匀
4.筛入90g低筋面粉和20g可可粉,翻拌均匀
5.将面糊倒入事先抹了一薄层黄油的蛋糕模中
6.送入烤箱中下层,180度30分钟
7.出炉晾凉后脱模,分成三片备用
8.在小锅中倒入40g糖和100ml水,小火加热至糖融化,倒入容器中晾凉
9.待糖水冷却后倒入30ml樱桃酒,搅匀
10.倒入100ml樱桃汁
11.搅匀,备用
12.蛋黄中加入20g香草糖,搅拌至微微发白的状态
13.筛入10g低筋面粉和6g玉米淀粉的混合物
14.搅拌均匀
15.将牛奶煮至微沸,取1/2倒入蛋黄糊中
16.搅拌均匀后倒回至剩余牛奶中,继续搅拌均匀
17.小火加热并不断搅拌至浓稠后关火
18.晾至不烫手,用保鲜膜紧贴馅料盖好,继续晾凉
19.向冷却后的馅料中倒入20ml樱桃酒
20.搅拌均匀,备用
21.300g淡奶油中加入20g糖粉,隔冰水低速打发
22.取1/3淡奶油倒入馅料中
23.拌匀后倒回至剩余奶油中
24.继续拌匀,馅料就做好了,将其装入裱花袋中备用
25.取一片蛋糕放入模具,在表面刷满樱桃酒糖液,并使其充分渗透
26.从中心处开始,由内到外呈螺旋状挤满奶油馅儿,然后摆放适量樱桃装饰
27.放上第二层蛋糕片,继续如上操作:刷酒糖液、挤奶油馅儿、摆放樱桃(摆樱桃的照片忘记拍了),放上最后一片蛋糕片,并在表面刷满酒糖液,脱模
28.将剩余的奶油馅儿做抹面用,涂满蛋糕体的表面
29.用勺子刮出巧克力屑
30.将巧克力屑粘在蛋糕侧面做装饰;然后用打发好的奶油(淡奶油50g+糖粉5g)在蛋糕挤出两圈花纹,中间依然用巧克力屑做装饰即可
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人