啤酒鸭

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1.鸭肉治净剁块；

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2.焯水后捞出沥干；

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3.其它配料；

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4.青红椒切片；葱切小段；姜蒜等洗净；

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5.锅中加少许油烧热，放入鸭肉煸炒至微黄；

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6.下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味后加入生抽、老抽调颜色；

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7.倒入啤酒，没过食材就可以，我用了600ml；

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8.放入冰糖，加少许盐转中小火煮约40分钟；

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9.待汤汁基本收干后，加入青红椒炒匀就可以出锅了。