煎猪扒配酸甜椒——戈登

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1.切甜椒，切洋葱

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2.切甜椒要尖角朝上，围着甜椒的弧度切一圈，接着切细条。

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3.加入盐，胡椒，一勺糖

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4.橄榄油翻炒出水加入红酒醋

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5.少许罗勒叶

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6.在猪皮上切两刀，为了防止猪皮会卷起来

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7.加入盐，胡椒调味

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8.油锅冒烟放入猪扒，放入拍过的两瓣大蒜，三根左右的百里香

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9.加入三小片黄油

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10.黄油煎出来的汁水不断往猪扒上淋，入味调色，确保猪扒不会太干

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11.若再过半分钟就五成熟

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12.猪扒先静放另一盘中一会，再摆入餐盘中。静放时间与煎制时间差不多