双椒肉酱拌面

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1.开始准备做肉酱的材料：将郫县豆瓣20克剁到最细

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2.用五花肉现剁的肉粒，没有用超市卖的肉末，那个太过于碎了，做出来质感不如现剁的，所以不用剁得太细。肉粒里放一点剁好的豆瓣酱及料酒腌制

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3.青红椒洋葱切粒备用

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4.锅里油烧热后，把青花椒放进去炸，炸到花椒变成深啡色出花椒香

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5.去掉花椒，只留油待用，油底可能会有点花椒末的黑色，不用介意，没有任何问题的

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6.另外起一锅，水烧开后下面条煮两分钟

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7.捞起过凉水，然后倒入炸好的花椒油扮匀一下

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8.开始做肉酱了：锅里下油，肉粒炒散炒香

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9.肉粒拨到锅边，再下青红椒及洋葱粒炒

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10.接下来放入刚才剁碎的豆瓣酱一起与肉酱青红椒炒香后，再加入一点甜面酱，一是提色用，二是添加一点咸甜味

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11.生粉水里加些鸡精做成芡汁

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12.往肉酱里慢慢加入芡汁，到浓稠度是你喜欢的那样就可以了

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13.往淋过花椒油的面条上面铺肉酱，最后再洒葱花。是不是看着就想吃呢，哈哈

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14.拌匀开吃啦