咸豆腐干煎蛋

点击查看大图

1.老妈自己晒得咸豆腐干，用清水泡一会儿刷洗干净。

点击查看大图

2.豆干切片，用清水泡软。自己晒的怕长霉都晒得非常咸和硬，煎之前要泡软才好吃，要是市场买的就没这么硬。

点击查看大图

3.泡好的豆干和鸡蛋放到一起，大葱切细也放进去，放差不多一个鸡蛋的水，再加盐调味。

点击查看大图

4.不粘锅放油，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里煎成型。

点击查看大图

5.金灿灿香喷喷的豆干煎蛋。