水晶饼

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1.材料（水发冬菇提前泡发）

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2.猪上肉、冬菇放入所有调味料加入适当的水卤煮好，卤汁留用。

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3.将所有材料切小丁（玉米提前蒸熟）

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4.将小丁依次炒熟再用卤汁调味至收汁，如味道不够咸，可适当加盐调味（先炒红萝卜片刻再倒入其他材料一齐炒）

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5.将淀粉、生粉拌匀（如用的粉量太多可分几次烫面，我这量就分了两次，因太烫手有点受不了）我加了少许白砂糖与盐增加皮的味道，不喜欢可不加。

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6.用烫开水烫面，（水量要适宜，水太多就和不起来）盖上盖子闷焖10分钟。

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7.和面，和好面再加入调和油120ml（最好猪油，花生油也行）和面一次成团（油没写进调味料，这样好编写，见谅！）

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8.取多约适合模具的量掇圈再压扁

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9.放入馅料，再掇圆。

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10.放入模具之前要放入生粉也滚一圈再放入模子轻轻压平即可

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11.饼饼成型了（记得要不时用牙签剔去模具花纹上的多余生粉，饼饼的花纹才清晰。）

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12.蒸盘刷一层薄油排放好饼，隔水中火蒸15～18分钟。