牛肉炖土豆

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1.牛腩500克清洗干净切小块，清水浸泡，去除血水。

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2.冷水下锅焯水，水烧开略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。

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3.材料集合图。

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4.炖锅烧热放适量色拉油，油热放入所有调料，小火爆香。

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5.放入牛肉翻炒均匀。

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6.锅中放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入开水没过牛肉。

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7.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。中途牛肉炖至八成熟，加入盐、糖调味。

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8.炖至牛肉软烂。

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9.土豆去皮切块、胡萝卜切块、洋葱切块。

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10.配菜放入锅中翻拌均匀。

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11.继续炖至土豆、胡萝卜软烂即可，关火前撒香葱碎。

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12.成品图。