糖醋排骨

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1.将排骨切成5cm长块，放入水中焯一下。排骨捞出放入另一口锅中，同时放入大料，葱姜继续炖煮20分钟，炖熟即可

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2.在排骨炖的过程中配置糖醋酱：将生抽，老抽，糖，番茄酱，料酒按辅料栏中量一同放入搅拌均匀

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3.等排骨炖熟后捞出，锅中放少许油，等油温到八成时转小火，放入冰糖迅速搅拌，当锅中有糖泡沫时将排骨放入翻炒上糖色

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4.将提前配置好的糖醋料放入翻炒，同时加入水淀粉，继续翻炒再加入一碗水转中火

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5.水开后转大火收汁

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6.装盘 大功告成！！！