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虽然在老家的时候就知道莜面栲栳这道美食，但是从来没吃过。自己做了才知道，面的口感劲道，味道酸辣，真的好过瘾。
以下内容摘自网络：莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
莜面（yóu miàn）是莜麦磨成的面粉，在山西、内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。
点击查看大图1.莜面放入盆中，倒入开水，用筷子将面粉搅拌成颗粒状。
点击查看大图2.晾至不烫手时，揉成面团，盖上湿布醒10分钟左右。
点击查看大图3.蒸锅中添冷水，放上蒸笼，铺上打湿的棉布。
点击查看大图4.取适量的面团，揉匀，搓成长条。
点击查看大图5.用手揪成小面团（大小和包饺子的面团差不多）。
点击查看大图6.取一个小面团，用手使劲攥2下。
点击查看大图7.放在台面上，用手掌后面慢慢地搓成薄片。
点击查看大图8.像图中的动作一样将面片慢慢取下来，绕在食指上卷成桶状。
点击查看大图9.整齐地摆放在蒸笼里（从中间开始放）。
点击查看大图10.开中火，有蒸汽冒出后，再蒸15分钟左右。
点击查看大图11.大蒜洗净后捣成泥，放入小碗中，倒入适量的麻油拌匀。
点击查看大图12.倒入适量的蒸鱼豉油（生抽也可以）和香醋，再调入适量的红油和自制的辣椒酱。
点击查看大图13.搅拌均匀。
点击查看大图14.取蒸好的莜面栲栳，浇上调味汁即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
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