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虽然在老家的时候就知道莜面栲栳这道美食，但是从来没吃过。自己做了才知道，面的口感劲道，味道酸辣，真的好过瘾。
以下内容摘自网络：莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
莜面（yóu miàn）是莜麦磨成的面粉，在山西、内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。
点击查看大图1.莜面放入盆中，倒入开水，用筷子将面粉搅拌成颗粒状。
点击查看大图2.晾至不烫手时，揉成面团，盖上湿布醒10分钟左右。
点击查看大图3.蒸锅中添冷水，放上蒸笼，铺上打湿的棉布。
点击查看大图4.取适量的面团，揉匀，搓成长条。
点击查看大图5.用手揪成小面团（大小和包饺子的面团差不多）。
点击查看大图6.取一个小面团，用手使劲攥2下。
点击查看大图7.放在台面上，用手掌后面慢慢地搓成薄片。
点击查看大图8.像图中的动作一样将面片慢慢取下来，绕在食指上卷成桶状。
点击查看大图9.整齐地摆放在蒸笼里（从中间开始放）。
点击查看大图10.开中火，有蒸汽冒出后，再蒸15分钟左右。
点击查看大图11.大蒜洗净后捣成泥，放入小碗中，倒入适量的麻油拌匀。
点击查看大图12.倒入适量的蒸鱼豉油（生抽也可以）和香醋，再调入适量的红油和自制的辣椒酱。
点击查看大图13.搅拌均匀。
点击查看大图14.取蒸好的莜面栲栳，浇上调味汁即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
