芒果冰淇淋

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1.蛋奶浆：
蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升
奶油：
淡奶油150毫升、白糖40克
芒果泥：
芒果3个（中等）

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2.将蛋黄入打蛋盆。

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3.加入白糖用打蛋器搅打至乳白。

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4.加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。

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5.蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

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6.芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

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7.淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。

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8.用电动打蛋器中速打至６成发。

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9.芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。

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10.再将其倒入打好的奶油中，拌匀。

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11.处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。

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12.将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。