马齿苋菜干包子

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1.马齿苋菜干提前泡软。八小时以上。

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2.600克清水中加入酵母和匀。

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3.添入白糖15克。

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4.面粉添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮。

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5.和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。

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6.泡好的马齿苋焯水后，挤干切碎。

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7.大葱和姜切末。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出切碎。

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8.锅中入油，爆香姜葱，加入虾米炒香。

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9.加入肉末炒至变色，加入生抽，10ML料酒炒匀。

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10.加入切碎的马齿苋菜干，加入精盐炒匀后装出凉透。

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11.面团发酵至2倍大，手指扎洞不回缩即可。

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12.面团取出排气。就是再揉为光滑面团。

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13.搓条分剂子。

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14.取面团擀开，放上适量馅。

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15.按自己喜欢的形状，收口。

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16.做好的包子生坯要静放20分钟，进行二次醒发。

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17.上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖。

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18.蒸好的包子。