初恋清新的味道——蝴蝶结饼干

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1.黄油称量好，提前室温软化。

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2.将糖粉倒入黄油中，用手动打蛋器搅打均匀，至发白体积变大。

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3.将蛋清粉两次倒入黄油中，每次都搅打均匀再加下一次。

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4.将面粉、小苏打、盐混合均匀。

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5.将混合好的粉类筛入黄油糊中。

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6.用橡皮刮刀切拌均匀。

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7.将拌好的面糊分成等量大小的两份，将一份先整形成圆形面团。

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8.取另一份，加入3g红曲粉，揉均匀成面团。

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9.将面团放在保鲜膜上，表面再隔一层保鲜膜防粘，用擀面杖擀成2mm的薄片。

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10.用模具刻出形状。

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11.将刻好的小面片拿到手上，用筷子轻轻将中间加紧，成蝴蝶结的样子。

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12.原色面团也同样操作。放入铺好油纸的烤盘中。

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13.烤箱预热，17度，中层上下火，11分钟即可。

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14.巧克力隔温水融化。

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15.取一块冷却的饼干，中间涂上巧克力，放上小糖果即可。