德普烤箱食谱—半岛奶黄月饼

点击查看大图

1.奶黄馅 原料

点击查看大图

2.将白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉混合均匀，

点击查看大图

3.加入炼乳、淡奶油、椰奶、黄油搅拌至无颗粒且细滑的状态。

点击查看大图

4.放入德普蒸箱中，蒸30min；中途搅拌4次；没有电蒸箱的朋友可以用蒸锅代替

点击查看大图

5.取出，冷藏1h至凝固。分成30g一个，揉圆 备用

点击查看大图

6.接下来做面皮，原料这样

点击查看大图

7.将白糖、炼乳、淡奶油、椰浆倒至搅拌盆中，混合均匀；

点击查看大图

8.将低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉过筛后混合均匀；倒入混和好的液态部分，加入黄油；

点击查看大图

9.用手和至表面不粘手即可；分成25g一个备用

点击查看大图

10.将面皮压薄，将奶黄馅放在面皮中间包起

点击查看大图

11.撒少许面粉放入月饼模具，挤至在烤盘上，刷蛋黄液。

点击查看大图

12.德普烤箱风扇烤200度，烤制15min即可。

点击查看大图

13.成品。颜色金黄诱人。欢迎关注我们的微信公众号，里面有各种视频食谱放送，还有很多烘焙技巧，美食和食材故事，美好的食器介绍……在公众号搜索：德普美食厨房，即可。