丝瓜炒面筋

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1.材料集合图。

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2.面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。

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3.捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。

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4.炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。

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5.放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。

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6.放入面筋翻炒均匀。

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7.加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。

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8.加入盐、糖调味，关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。

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9.成品图。