黄焖鸡

点击查看大图

1.鸡腿或鸡翅根切块，洗净，放入料酒耗油生粉腌制二十分钟。

点击查看大图

2.如图准备配菜，尖椒提味，不能吃辣可换成青椒。土豆切厚片，因为容易化入汤中。

点击查看大图

3.油锅加热至七分，放入一半尖椒和蒜翻炒。

点击查看大图

4.倒入腌制好的鸡肉翻炒至金黄。

点击查看大图

5.倒入秘制调教汁：生抽，老抽，料酒，鸡精，白糖，盐，醋，在碗中搅拌均匀倒入。

点击查看大图

6.加入香菇和土豆片翻炒。

点击查看大图

7.倒入水没过鸡肉，因为香菇会出水，加少量水即可。大火待水沸后小火炖20分钟。

点击查看大图

8.出锅前三分钟加入剩余尖椒收汤。出锅。