红烧肉烧板栗

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1.八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准备好。

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2.生板栗准备好。

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3.五花肉洗净。

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4.将肉切成小块。

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5.锅烧开水，倒入肉氽煮一会。捞起。

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6.锅里倒油烧热，加入白糖一些。

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7.用锅铲不停的拌动。慢慢地在变色，变成焦糖色，这样肉不要下锅，要不然肉是甜的没法吃。

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8.在不停的拌动，糖开始起泡了就可以了，也不要烧太久，要不然糖烧过头会变苦。

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9.倒入氽好的肉，放八角蒜姜桂皮等调料。

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10.倒入盐与料酒板栗，再倒入酱油与老抽，老抽起到菜提色的作用。放少许冰糖可以提鲜。翻炒好。

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11.倒入电压力锅里，或普通压力锅也可以。调至炖肉档。

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12.出锅了可以开吃了。贴秋膘了！