宫保鸡丁

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1.鸡胸肉切成小丁。加入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

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2.姜、蒜切片，红椒、辣椒切丝。

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3.花生米去皮炒熟备用。

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4.放入蚝油、生抽、料酒、醋、白糖、淀粉，加适量清水搅匀成调味汁。

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5.锅中放油烧热，下入腌好的鸡丁大火炒至变色。

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6.下入姜、蒜、红椒、干辣椒炒出香味。

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7.放入调料汁炒匀。

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8.倒入炒熟的花生米。

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9.放入葱花，炒匀出锅。