酥皮荠菜馅饼

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1.面粉加入少量温水拌成絮状。

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2.和匀成光滑面团，静置20分钟。

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3.猪肉馅加入生姜拌匀备用。

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4.荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。

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5.荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。

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6.取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。

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7.从一段卷起成长条状。

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8.分割成小段，卷成盘状。

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9.取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。

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10.煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。

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11.煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。