腰果鸡丁厚饼披萨

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1.厚饼披萨发酵粉20克，用270ml的水冲开，加入5ml的玉米油，搅拌均匀。

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2.中筋面粉500克放入容器中。

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3.和成面团，静置30分钟。

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4.洋葱、姜切丝备用。

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5.鸡小胸，切成丁。

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6.放入蛋清、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

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7.然后加入少许的干淀粉抓匀上劲。备用。

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8.腰果100克。

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9.将腰果滚上一层油。

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10.空气炸锅预热4分钟，放入腰果。

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11.炸4分钟即可。装盘备用。

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12.用一个小碗，放入一汤勺的清水，加入生抽、老抽、醋、白糖、鸡粉、盐和少许的干淀粉，调成料汁备用。

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13.热锅热油，放入洋葱、姜丝和干辣椒炝锅，炒出香味。

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14.放入腌制好的鸡肉丁。

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15.煸炒至鸡肉变色，6成熟。

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16.放入调料汁，煸炒均匀，关火。

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17.倒入炸好的腰果。

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18.拌匀。

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19.装盘备用。

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20.青红椒和洋葱切成圈备用。

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21.准备做披萨的配料：马苏里拉芝士、番茄干、披萨草。

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22.取出面团。再烤盘上涂抹一层薄薄的油，放入面团，抻成和烤盘一样大的饼坯。

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23.扎出无数的小孔。

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24.先放上一层马苏里拉芝士，然后将炒好的腰果鸡丁放在披萨饼坯上，摊开。

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25.然后放入切好的蔬菜圈和番茄干，在最上面再放上一层马苏里拉芝士。

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26.250°烤箱预热5分钟，中层，上下火，烤20分钟。

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27.这款腰果鸡丁披萨，马苏里拉芝士放的相对少，一点不油腻，特别的美味。