酸豆角炒肉末

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1.姜，蒜切末，红辣椒切丁，肉搅陷

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2.腌好的酸豆角切丁

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3.油烧热，下肉末滑散

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4.肉末滑散至8分熟加入姜，蒜，辣椒，八角，生抽，料酒

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5.加入酸豆角后加两勺凉开水稍微炖一下，由于酸豆角本身具有一定盐分，炒制过程中可不放盐，大火收汁，装盘即可

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6.待晾凉后密封冷藏