肉末炒粉丝

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1.准备材料。

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2.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。

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3.将葱、姜、蒜分别切末备用。

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4.将小米椒切成段。

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5.炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。

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6.放入肉末翻炒至变色，加入豆豉辣酱、料酒继续翻炒。

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7.放入泡软的粉丝。

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8.倒入高汤、生抽、糖中火煮开后，转小火。

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9.待粉丝回软、汤汁将干时，下入小米椒翻炒均匀即可。