原本是要做鲜肉月饼的,等我把水油皮做好准备馅料时,发现放在冷藏室的猪肉馅坏掉了。只好临时更改,记得有看过有人做过咖喱馅的,正好利用手边的食材也做了同样的咖喱馅。
点击查看大图1.称量好用料,猪油化开。
点击查看大图2.水油皮:普通面粉100克,猪油30克,温水50克,糖10克,盐2克混合和成面团。
点击查看大图3.油酥皮:低筋面粉100克,猪油50克混合均匀和成面团。
点击查看大图4.将和好的面团整理光滑,包保鲜膜静置30分钟。
点击查看大图5.鸡肉去骨切成小粒,洋葱切成粒,杂菜化冻备用。
点击查看大图6.炒锅烧热加少许油,加入洋葱、鸡肉和杂菜翻炒,加盐、糖、咖喱粉调味,盛出备用。
点击查看大图7.静置好的水油皮和油酥皮面团各自分成10等份。
点击查看大图8.取一份水油皮面团按平,包裹住油酥皮然后收口,使水油皮完全包裹住油酥皮。
点击查看大图9.收口朝下按扁,用擀面杖擀成牛舌状。
点击查看大图10.卷起。
点击查看大图11.将所有的都做好,盖上保鲜膜松弛10分钟。
点击查看大图12.取出松弛好的卷按扁,开口朝上。
点击查看大图13.继续擀成牛舌状然后卷起。
点击查看大图14.盖保鲜膜再松弛10分钟。
点击查看大图15.取出按扁,擀成饺子皮状。
点击查看大图16.有收口的那一面朝上,包入馅料。
点击查看大图17.收口朝下码放在烤盘上,入预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟即可。
点击查看大图18.成品
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女