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不想用植脂奶油装饰蛋糕，不健康，可淡奶油又很难裱出清晰的图案和各种花朵，royal icing又不能用在奶油蛋糕上，遇水则化，铺翻糖又太厚重，太甜腻，那么只剩一个选择了----奶油霜。
奶油霜会比奶油更加厚重些、也更容易腻，所以局部装饰是最好不过了，蛋糕夹层和外层用奶油来包裹，局部的造型和花朵用奶油霜，这样不会太腻，即使不喜欢也不会影响蛋糕的整体口感，不过，奶油霜真的很好吃，可以做成很多口味，不然也不会再欧美国家流行这么多年。
奶油霜有很多种，到了每一个地区，都会被蛋糕师们加以改良，从而更加适合当地人的口味，而改良后的各种奶油霜又互相借鉴，所以已经基本分不出什么法式、英式、意式、美式了。
法式的奶油霜因为添加了蛋黄，口味十分浓郁，很香。我因为很喜欢这淡淡的乳黄色，所以用本色裱花也很漂亮。意式奶油霜采用蛋白打发，口感轻盈，不太腻人。两款都适合我们亚洲人口味。
点击查看大图1.牛奶、淡奶油、细砂糖和蛋黄放入小锅中
点击查看大图2.用手动打蛋器搅拌均匀
点击查看大图3.黄油切小块软化
点击查看大图4.用电动打蛋器打发至顺滑
点击查看大图5.牛奶液用小火加热至80度左右，不要沸腾。表面出现许多气泡时就关火。坐入冷水中冷却。
点击查看大图6.冷却后的蛋液分多次加入黄油中，每次加入都搅打融合。
点击查看大图7.蛋液全部加完后再继续打发几分钟。
点击查看大图8.打好的奶油霜看上去很细腻顺滑。
点击查看大图9.取适量奶油霜装入一次性纸杯中，用牙签挑少许红色色素
点击查看大图10.搅拌均匀后即成粉红色奶油霜。
点击查看大图11.裱花针上放一张小油纸，用小号玫瑰花嘴挤出玫瑰花瓣。
点击查看大图12.另一款用大号玫瑰花嘴，本色奶油霜挤出花心
点击查看大图13.依次再挤出花瓣。做好的花朵放入冰箱冷藏一会儿。
点击查看大图14.准备纸杯蛋糕。（纸杯蛋糕做法参见我的上一篇菜谱：奶油裱花纸杯蛋糕）
点击查看大图15.蛋糕中间抹少许奶油霜，再将冷藏好的花朵拿去油纸，放在纸杯蛋糕上。
点击查看大图16.做好的几款纸杯蛋糕
点击查看大图17.花朵放好后，用绿色奶油霜挤出叶子。
点击查看大图18.粉色小玫瑰
点击查看大图19.叶子花嘴做出的百合花。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
