说起做豆腐,我小时候就很拿手。那时自己种豆子,家里有台石磨,和小伙伴们磨好浆,由我来做豆腐,煎豆腐是爸妈的事。那嫩嫩的美味豆腐,现在都没超越。
已经忘记小时候是怎么做豆腐的了。现在用原汁机磨的豆浆;也买有做豆腐的盐卤但是没用过,我喜欢用醋点。在菜市场见过这样的灰色豆腐,自己做过才知道原来是用黑豆做出来的。
自己做的豆腐量足,比买的更香哦~
点击查看大图1.这是用清水浸泡了一晚的黑豆,浸泡后660克,要把泡不发的黑豆拣出来不要;
点击查看大图2.再洗干净后,加1300ml清水;
点击查看大图3.用小勺子一点点把豆和水一起放进原汁机磨好豆浆;
点击查看大图4.再用豆腐布过滤一次在不粘锅中;
点击查看大图5.撇掉表面的浮沫,大火把豆浆煮开,转小火等不沸腾后再大火煮开,然后重复一次;
点击查看大图6.关火一会儿就有一层豆皮,小时候就特别喜欢吃;
点击查看大图7.准备好醋,点进煮过的豆浆中,轻轻搅拌两下;
点击查看大图8.等15分钟;很快就可以豆花和水分离~
点击查看大图9.把豆花捞入豆腐盒里;
点击查看大图10.然后盖上纱布,用豆腐盒配的盖子轻轻压去水分;
点击查看大图11.找个重物压在上面,约30分钟;
点击查看大图12.豆腐就做好啦。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿