卤鹌鹑蛋

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1.鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，煮熟。

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2.准备好卤蛋的配料。

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3.煮熟的鹌鹑蛋捞起后冷水过凉，放在保鲜盒内加适量清水。

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4.盖好盒盖。双手握住保鲜盒，上下左右晃动数下。

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5.鹌鹑蛋皮被撞碎，很容易剥去蛋皮。

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6.剥好的鹌鹑蛋颗颗完整。

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7.煮锅中加入适量清水，放入所有配料，大火烧开后，加入盐、糖、生抽、老抽调味。

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8.大火烧开后准转小火煮15分钟。煮出卤料的香味。

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9.鹌鹑蛋在卤汁中浸泡至入味即可。

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10.成品图。