冰糖排骨

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1.排骨洗干净，两小片桂皮，一个小八角，两片姜，好多的冰糖，有十几颗吧，料酒。

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2.这次排骨没有氽水的，我用的是不粘锅，所以先煸干了水后再加的油。

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3.加油煎至排骨表面变色。加入生姜，八角，桂皮。

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4.加入冰糖，炒一下后锅里会冒好多泡泡，加入适量的老抽。

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5.据说好吃的秘决就在这一步啦，加开水，没过排骨就行。

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6.这次没有用高压锅压，加了一点盐，直接盖上锅盖，在锅里焖啊焖啊~~~

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7.汤汁收得差不多时加点鸡精，炒匀。

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8.汤汁收干便可以起锅啦。

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9.甜而不腻，香香的，因为没有进高压锅，所以肉很紧实，但也烂了，口感真的很不一样。