栗子红烧肉

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1.烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；

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2.再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟；

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3.这样就很容易的将板栗壳都剥下来， 准备好其它原料；

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4.泡过的五花肉放入锅中， 加入少许油翻炒；

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5.直至翻炒到五花肉表面微微发黄， 体积缩小，加入冰糖继续翻炒；

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6.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒， 再加入其它大料翻炒一下；

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7.加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；

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8.倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；

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9.加入盐调味，最后大火收汁即可；

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10.盛入小钵中，表面撒些小葱末。