肉片苦瓜

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1.苦瓜洗净去头尾，切开去籽。

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2.切薄片放入容器中，加入少许盐，搅拌均匀腌10分钟左右，逼出苦汁。

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3.用清水洗一洗。

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4.沥干水备用。

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5.锅中下入事先切好的猪颈肉，中火将肉煸至微焦出油。

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6.放入蒜末煸出香味。

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7.倒入苦瓜翻炒。

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8.可淋入少许清水，翻炒1-2分钟左右。

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9.苦瓜微微变色，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

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10.出锅装盘。

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11.上桌即可食用。

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12.成品图。