尖椒炒墨鱼

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1.一条墨鱼，接近一斤；

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2..墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破

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3.准备蒜、姜，墨鱼切条；

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4.锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出；

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5.尖椒二根洗净切丝；

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6.炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；放入尖椒翻炒；

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7.尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒；

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8.翻炒时间不要长，尖椒变软，放适量的盐调味，即可出锅。