糖炒栗子

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1.栗子在冰箱里敞开放半个月，这样淀粉慢慢的转化为糖，味道会越来越甜。栗子过水搓洗干净，摘去顶上的毛刺。

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2.横放，剁一刀，碰到有圆的下刀就要更稳准狠了。

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3.剁好的栗子下锅，加适量水，能没过最底下的一个栗子就可以了，然后再加糖。

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4.盖上锅盖，中火煮至水分基本收干，开盖，改小火，锅铲不断翻炒。

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5.炒出焦糖色就好了，可以吃了

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6.成品。看中间这个，不用剥了，拿起就可以吃了。