肉糜冬瓜卷

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1.冬瓜削皮，

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2.切成薄片，（不要太薄，太薄的煮好直接化了，）

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3.像图上这样就好了，（生的也能轻轻卷一卷的程度）

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4.把冬瓜片煮至透明，

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5.肉糜加盐、白胡椒粉和蛋清搅打，

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6.搅打上劲，

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7.煮好的冬瓜片，能明显看出透明了，（不透明那些是好几块叠在一起，）

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8.放在案板上微微晾凉，

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9.把搅打上劲的肉糜挖一小块放在冬瓜片上，

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10.沿着一边卷起，

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11.卷好的冬瓜卷上锅蒸8min左右即可，蒸好的汤汁回锅，加生粉勾芡，淋在冬瓜卷上，最后滴几滴麻油即可，