红薯全麦吐司

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1.把中种材料放面包机里，全麦面包粉 100克，水 70克，红薯泥 30克

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2.中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖

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3.下其余面团材料（黄油除外）

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4.面团拌均匀后下黄油

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5.待黄油被面团完全吸收后下葡萄干

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6.所有材料拌至均匀，取一小块也可以撑出膜的程度

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7.面团发酵2.5倍大

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8.发好的面团排气，分成三份，静置15分钟

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9.取一面团擀成圆片

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10.面片对叠

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11.再擀成长条形

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12.卷起面团

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13.做好面团放置吐司模具里

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14.发酵至9分满，涂上表面蛋液

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15.吐司放在烤箱180度里

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16.烤40分钟，出炉晾凉，可切片，或整个食用