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在美食网站上我领略了苏式月饼的风采，更为其繁复的程序、精致的外形、以及图片及文字上对于酥皮和馅料的描述所吸引。这不，我也忙不迭地做了起来。
有南方的朋友说，正宗的苏式月饼应该是扁的，类似于老婆饼那种形状的，而且表面也是不刷蛋液的。只因我不是苏浙一带的人，也没见过更没吃过这正宗的苏式月饼。那我也就只好从网上效仿一下吧，反正做出来的酥皮月饼外皮确实很酥，而肉馅也因加了榨菜而别具一格。
点击查看大图1.油皮材料、油酥材料分别入大碗中
点击查看大图2.分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一小时
点击查看大图3.猪瘦肉洗净，切成块，入料理杯中
点击查看大图4.打成细腻的肉馅
点击查看大图5.与切成丁的榨菜同入一碗，根据口味加少许盐、黑胡椒粉
点击查看大图6.充分搅拌均匀
点击查看大图7.松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上
点击查看大图8.称重，分别分成24份
点击查看大图9.取一个油皮面团，按扁，再取一个油酥面团放在上面
点击查看大图10.封口，包严
点击查看大图11.依次将24个油皮和油酥分别包好，封口朝下，盖保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图12.取一个面团，按扁，从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状
点击查看大图13.由上向下卷成卷
点击查看大图14.依次将所有的面团处理好，成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图15.取其中一个面卷
点击查看大图16.按扁，擀成长条状
点击查看大图17.由上向下卷成卷
点击查看大图18.将所有面卷依次处理好，盖保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图19.取一个面卷，按扁，擀成近乎圆形
点击查看大图20.取适量的榨菜鲜肉馅入在皮子中间
点击查看大图21.利用虎口将饼皮收圆
点击查看大图22.捏紧收口
点击查看大图23.略微整形，翻面成一个小圆球，并依次将所有面卷和馅料处理好
点击查看大图24.另取一碟，放少许食用红色素，再取一个形状漂亮的八角
点击查看大图25.用八角背面轻蘸色素，轻轻按在所有的酥皮面球上
点击查看大图26.一盘12块酥皮月饼，全部装饰完成，烤箱预热190度
点击查看大图27.酥皮进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，表面微黄，饼身膨胀
点击查看大图28.出炉，彻底晾凉后装盒保存
点击查看大图29.小巧玲珑
点击查看大图30.待彻底凉后再食用，我有些着急了，还带着热气就给切开了，酥皮没有凉的时候层次分明
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
