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在美食网站上我领略了苏式月饼的风采，更为其繁复的程序、精致的外形、以及图片及文字上对于酥皮和馅料的描述所吸引。这不，我也忙不迭地做了起来。
有南方的朋友说，正宗的苏式月饼应该是扁的，类似于老婆饼那种形状的，而且表面也是不刷蛋液的。只因我不是苏浙一带的人，也没见过更没吃过这正宗的苏式月饼。那我也就只好从网上效仿一下吧，反正做出来的酥皮月饼外皮确实很酥，而肉馅也因加了榨菜而别具一格。
点击查看大图1.油皮材料、油酥材料分别入大碗中
点击查看大图2.分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一小时
点击查看大图3.猪瘦肉洗净，切成块，入料理杯中
点击查看大图4.打成细腻的肉馅
点击查看大图5.与切成丁的榨菜同入一碗，根据口味加少许盐、黑胡椒粉
点击查看大图6.充分搅拌均匀
点击查看大图7.松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上
点击查看大图8.称重，分别分成24份
点击查看大图9.取一个油皮面团，按扁，再取一个油酥面团放在上面
点击查看大图10.封口，包严
点击查看大图11.依次将24个油皮和油酥分别包好，封口朝下，盖保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图12.取一个面团，按扁，从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状
点击查看大图13.由上向下卷成卷
点击查看大图14.依次将所有的面团处理好，成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图15.取其中一个面卷
点击查看大图16.按扁，擀成长条状
点击查看大图17.由上向下卷成卷
点击查看大图18.将所有面卷依次处理好，盖保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图19.取一个面卷，按扁，擀成近乎圆形
点击查看大图20.取适量的榨菜鲜肉馅入在皮子中间
点击查看大图21.利用虎口将饼皮收圆
点击查看大图22.捏紧收口
点击查看大图23.略微整形，翻面成一个小圆球，并依次将所有面卷和馅料处理好
点击查看大图24.另取一碟，放少许食用红色素，再取一个形状漂亮的八角
点击查看大图25.用八角背面轻蘸色素，轻轻按在所有的酥皮面球上
点击查看大图26.一盘12块酥皮月饼，全部装饰完成，烤箱预热190度
点击查看大图27.酥皮进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，表面微黄，饼身膨胀
点击查看大图28.出炉，彻底晾凉后装盒保存
点击查看大图29.小巧玲珑
点击查看大图30.待彻底凉后再食用，我有些着急了，还带着热气就给切开了，酥皮没有凉的时候层次分明
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
