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每每中秋节前后，我都盼着能快点儿回家，和家人共赏圆月，体味团聚之幸福，当然是最大的心愿。另外让我兴奋的便是中秋佳节必食的传统特色美食——月饼。在北方，典型的五仁月饼就是我的最爱。将白芝麻、瓜子仁、葡萄干、白糖做成馅料，面团和油酥做成饼皮，包裹上馅料放入模子中成型，做成月饼坯，然后放入炉内烤制。刚出炉的月饼也是极好吃的。
然而传统月饼油多，糖多，属于高热量食品，人们开始越来越多的关注月饼的营养及制作工艺的创新。
出于对美食的热爱，我也抵挡不住这样高涨的月饼风潮，开始了对月饼的研究。从月饼馅到饼皮，每一次持续几个小时的尝试，都是对自身毅力的考验。
制作、拍照、写微博，写菜谱，从节前持续到节后，董小厨做的冰皮月饼可能不是最好吃的，但是，绝对是用心的。真诚地希望我的方法能让大多数人吃到好吃的冰皮月饼。
冰皮月饼做法相对简单，不需要烤制，制作工具比较容易准备。只要准备好原材料，就可以做出谐美趣致的月饼来。
点击查看大图1.准备好冰皮材料
点击查看大图2.准备好自制的紫薯馅、豆沙馅
点击查看大图3.将黄油融化放凉待用
点击查看大图4.玫瑰花瓣揉碎待用
点击查看大图5.将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉过筛到面盆中
点击查看大图6.将牛奶加入到面盆中，用筷子慢慢搅拌均匀
点击查看大图7.加入融化的黄油，继续搅拌至黄油融入
点击查看大图8.将调制好的粉糊静置30分钟
点击查看大图9.将粉糊盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火烧开后蒸20~25分钟
点击查看大图10.蒸好后取出放凉，揉成光滑面团
点击查看大图11.将面团等分成3份，其中一份将抹茶粉充分揉到面团中
点击查看大图12.揉好的抹茶面团
点击查看大图13.一份与碎的玫瑰花瓣充分揉和
点击查看大图14.揉好的玫瑰花面团
点击查看大图15.取20g面团揉成圆团
点击查看大图16.分别取30g紫薯泥、红豆沙，揉成圆团待用
点击查看大图17.粉团按成片，将馅料放在冰皮片上
点击查看大图18.将面团轻轻从下往上推，同时用左手拇指将馅料向下按压，这个过程要轻，否则底部冰皮会变薄，甚至破裂，导致馅料漏出
点击查看大图19.收口后，揉成50g的圆团
点击查看大图20.月饼模中有油刷刷上薄薄的一层橄榄油
点击查看大图21.将包好馅的面团放入月饼模中
点击查看大图22.将月饼模放在案板上，轻轻按压几下
点击查看大图23.将月饼推出，漂亮美味的冰皮月饼就做好了
点击查看大图24.成品
点击查看大图25.成品
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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