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每每中秋节前后，我都盼着能快点儿回家，和家人共赏圆月，体味团聚之幸福，当然是最大的心愿。另外让我兴奋的便是中秋佳节必食的传统特色美食——月饼。在北方，典型的五仁月饼就是我的最爱。将白芝麻、瓜子仁、葡萄干、白糖做成馅料，面团和油酥做成饼皮，包裹上馅料放入模子中成型，做成月饼坯，然后放入炉内烤制。刚出炉的月饼也是极好吃的。
然而传统月饼油多，糖多，属于高热量食品，人们开始越来越多的关注月饼的营养及制作工艺的创新。
出于对美食的热爱，我也抵挡不住这样高涨的月饼风潮，开始了对月饼的研究。从月饼馅到饼皮，每一次持续几个小时的尝试，都是对自身毅力的考验。
制作、拍照、写微博，写菜谱，从节前持续到节后，董小厨做的冰皮月饼可能不是最好吃的，但是，绝对是用心的。真诚地希望我的方法能让大多数人吃到好吃的冰皮月饼。
冰皮月饼做法相对简单，不需要烤制，制作工具比较容易准备。只要准备好原材料，就可以做出谐美趣致的月饼来。
点击查看大图1.准备好冰皮材料
点击查看大图2.准备好自制的紫薯馅、豆沙馅
点击查看大图3.将黄油融化放凉待用
点击查看大图4.玫瑰花瓣揉碎待用
点击查看大图5.将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉过筛到面盆中
点击查看大图6.将牛奶加入到面盆中，用筷子慢慢搅拌均匀
点击查看大图7.加入融化的黄油，继续搅拌至黄油融入
点击查看大图8.将调制好的粉糊静置30分钟
点击查看大图9.将粉糊盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火烧开后蒸20~25分钟
点击查看大图10.蒸好后取出放凉，揉成光滑面团
点击查看大图11.将面团等分成3份，其中一份将抹茶粉充分揉到面团中
点击查看大图12.揉好的抹茶面团
点击查看大图13.一份与碎的玫瑰花瓣充分揉和
点击查看大图14.揉好的玫瑰花面团
点击查看大图15.取20g面团揉成圆团
点击查看大图16.分别取30g紫薯泥、红豆沙，揉成圆团待用
点击查看大图17.粉团按成片，将馅料放在冰皮片上
点击查看大图18.将面团轻轻从下往上推，同时用左手拇指将馅料向下按压，这个过程要轻，否则底部冰皮会变薄，甚至破裂，导致馅料漏出
点击查看大图19.收口后，揉成50g的圆团
点击查看大图20.月饼模中有油刷刷上薄薄的一层橄榄油
点击查看大图21.将包好馅的面团放入月饼模中
点击查看大图22.将月饼模放在案板上，轻轻按压几下
点击查看大图23.将月饼推出，漂亮美味的冰皮月饼就做好了
点击查看大图24.成品
点击查看大图25.成品
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
