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每每中秋节前后，我都盼着能快点儿回家，和家人共赏圆月，体味团聚之幸福，当然是最大的心愿。另外让我兴奋的便是中秋佳节必食的传统特色美食——月饼。在北方，典型的五仁月饼就是我的最爱。将白芝麻、瓜子仁、葡萄干、白糖做成馅料，面团和油酥做成饼皮，包裹上馅料放入模子中成型，做成月饼坯，然后放入炉内烤制。刚出炉的月饼也是极好吃的。
然而传统月饼油多，糖多，属于高热量食品，人们开始越来越多的关注月饼的营养及制作工艺的创新。
出于对美食的热爱，我也抵挡不住这样高涨的月饼风潮，开始了对月饼的研究。从月饼馅到饼皮，每一次持续几个小时的尝试，都是对自身毅力的考验。
制作、拍照、写微博，写菜谱，从节前持续到节后，董小厨做的冰皮月饼可能不是最好吃的，但是，绝对是用心的。真诚地希望我的方法能让大多数人吃到好吃的冰皮月饼。
冰皮月饼做法相对简单，不需要烤制，制作工具比较容易准备。只要准备好原材料，就可以做出谐美趣致的月饼来。
点击查看大图1.准备好冰皮材料
点击查看大图2.准备好自制的紫薯馅、豆沙馅
点击查看大图3.将黄油融化放凉待用
点击查看大图4.玫瑰花瓣揉碎待用
点击查看大图5.将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉过筛到面盆中
点击查看大图6.将牛奶加入到面盆中，用筷子慢慢搅拌均匀
点击查看大图7.加入融化的黄油，继续搅拌至黄油融入
点击查看大图8.将调制好的粉糊静置30分钟
点击查看大图9.将粉糊盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火烧开后蒸20~25分钟
点击查看大图10.蒸好后取出放凉，揉成光滑面团
点击查看大图11.将面团等分成3份，其中一份将抹茶粉充分揉到面团中
点击查看大图12.揉好的抹茶面团
点击查看大图13.一份与碎的玫瑰花瓣充分揉和
点击查看大图14.揉好的玫瑰花面团
点击查看大图15.取20g面团揉成圆团
点击查看大图16.分别取30g紫薯泥、红豆沙，揉成圆团待用
点击查看大图17.粉团按成片，将馅料放在冰皮片上
点击查看大图18.将面团轻轻从下往上推，同时用左手拇指将馅料向下按压，这个过程要轻，否则底部冰皮会变薄，甚至破裂，导致馅料漏出
点击查看大图19.收口后，揉成50g的圆团
点击查看大图20.月饼模中有油刷刷上薄薄的一层橄榄油
点击查看大图21.将包好馅的面团放入月饼模中
点击查看大图22.将月饼模放在案板上，轻轻按压几下
点击查看大图23.将月饼推出，漂亮美味的冰皮月饼就做好了
点击查看大图24.成品
点击查看大图25.成品
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
