南瓜吐司 金灿灿的金秋诱惑(美食活动
南瓜,金灿灿的颜色,代表着硕果累累的秋天;
南瓜,房前屋后随处可见的平民食材;
南瓜,可塑性极强的百搭菜;
计划着做出许多的南瓜菜来,慢慢来吧。
南瓜做为天然色素,对食物进行调色,效果是极好的。前几天做了南瓜发糕,今天又做这个南瓜吐司,纯正的颜色让人着迷。
对了,最近吐司做的比较多,最近总是会不断的磕某一个食物。
材料:蒸熟的南瓜170克 面粉420克(其中高粉370克低粉50克)水100克,糖40克,黄油30克 酵母5克 盐4克
这里特别说明一下,南瓜的含水量区别很大,配方只供参考,如果用300克面粉,大至上就是120克南瓜泥,250克面包粉,50克低粉,70克水,30克糖,20克黄油,酵母3克,盐3克,操作时留下水做为调整,按平常的经验判断面团的合适度。
1.将蒸好的南瓜和水放进面包机桶中。
2.加上黄油外的其它材料。
3.先拌成面絮。
4.然后启动面包机和面程序,和成面团。我用了三个和面程序,在第三次和面时加入黄油。然后将面团发好。
5.发好的面团分割排气,分割出三个150克的面团,这个用450克吐司盒来做。余下的也分成三份,刚好可以用水果条的盒子来做。分别滚圆松弛。
6.松弛好的面团擀成长型。
7.整形成长方形,宽度要小于吐司拿的宽度,留下醒发的位置,要不然出来的吐司边边会发不开,这也是我刚刚总结出来的啊。
8.将长方形的面胚从一头卷起,另一头用手搓成不规则的薄边,这样更容易整形。
9.卷起来,我这个有些宽了,下次再调整吧。
10.三份面团依次做好,入吐司盒。小面团做法一样的。
11.入烤箱进行醒发,发至吐司合六七分满,大约需要半小时。然后180度40分钟烘烤。
12.不加盖吐司盒,烧烤上色后需要加盖锡纸。这个是用水果条的盒子烤出来的,感觉比大吐司还要好吃。
13.烤好的吐司及时出炉,放在烤网上自然放凉。充分放凉后切片并装入密封塑料袋中。如果需要保存,最好冷冻起来,但不要超一周,吃的时候先回温再烘烤。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人