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水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，通常都是一个小屉三个，十元钱左右。水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特。
本来，水晶饺子的原料是澄面和玉米淀粉，可今天，我用的是澄面和糯米粉，似乎操作起来更方便，粘性更好。
点击查看大图1.粉料，混合，加入少许盐
点击查看大图2.加入沸水，用筷子迅速，打撒，成棉花状
点击查看大图3.揉成面团，醒发，5分钟
点击查看大图4.加入茶油，再次肉面，揉成光滑的面团，醒发10分钟，用湿布，盖住，省得变干
点击查看大图5.夹心肉，绞成肉糜
点击查看大图6.豆角，也绞成，细末
点击查看大图7.搅拌，加入盐，生抽，搅拌
点击查看大图8.成馅料，备用
点击查看大图9.醒发好的，面团，干成，一个一个，小机子
点击查看大图10.用手摊平，(也可以用擀面杖)，做成饺子的样子，形状，可以根据个人喜欢
点击查看大图11.蒸锅，水烧开，放入做好的饺子，蒸10分钟左右
点击查看大图12.我的皮比较厚，自己个人比较喜欢，喜欢薄的可以擀面皮的时候，薄些
点击查看大图13.成品，好吃，很 Q，很有嚼劲
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
