椰蓉面包卷

点击查看大图

1.所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成絮状(预留10g出来调整)

点击查看大图

2.打蛋器装上和面棒，插入面团中,启动进行和面，约10分钟，中间每隔2分钟要休息30秒—1分钟左右。

点击查看大图

3.加入软化的黄油,继续和面到扩展阶段

点击查看大图

4..检查一下膜，做土司都可以咯~，连休息机器在内用时35分钟，都没有我手揉的快~~

点击查看大图

5.面团，进行发酵2倍大

点击查看大图

6.取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分为2份，盖上保鲜膜松弛15分钟

点击查看大图

7.擀成大面片，铺上椰蓉，（椰蓉的制作：把材料混合搓均匀即可）

点击查看大图

8.卷起来

点击查看大图

9.把它轻轻压扁，用刀纵切为3份，上面不切断，编成3股辫，把散落的椰蓉刮到一边，后面要用

点击查看大图

10.把辫子扭结起来，放入烤盘，进行第2次发酵

点击查看大图

11.发酵好的面包，刷上蛋液，撒上刚才的椰蓉

点击查看大图

12.放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，16分钟左右。

点击查看大图

13.上色到理想程度后要记得盖上锡纸哦