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红薯凉粉 爽滑可口的小吃原来这样简单
有了红薯淀粉，咱们可以做凉粉。
之前我没有做过凉粉，感觉做起来特别麻烦，做了一次才知道原来这么简单呢。只是，第一次做，在我妈妈的指导下做的，没有精确量化。因为淀粉要泡，泡好之后还要去掉部分的水，水量无法精确，等我改良配方之后再精确分享，感谢包涵。
材料：红薯淀粉 水
调料：盐 荆芥 生抽 大蒜 辣椒油 芝麻油 糖
做法：
点击查看大图1.取红薯淀粉适量，加水泡透，淀粉我是用小碗取的，一小碗。
点击查看大图2.泡过的淀粉过一下筛。过筛前倒掉多余的水份。将过筛后的淀粉水充分搅拌成浓糊。
点击查看大图3.坐锅烧水，水量也是估的，大约一碗200克的样子。
点击查看大图4.水开后倒入淀粉糊，边倒边搅拌。
点击查看大图5.小火加热，边加热边搅拌。
点击查看大图6.准备一个碗，抹上油。
点击查看大图7.将煮好的粉倒入碗中，自然放凉。
点击查看大图8.之后倒扣在案板上可以取出凉粉。
点击查看大图9.改刀成块，放在碗中。取一小碗，用蒜泥辣椒油生抽芝麻油香醋和糖拌成汁儿。
点击查看大图10.用荆芥做配菜。
点击查看大图11.浇汁拌均匀就可以吃了。
简单又好吃
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gaopingzhao
