手工凉粉

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1.取红薯淀粉适量，加水泡透，淀粉我是用小碗取的，一小碗。

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2.泡过的淀粉过一下筛。过筛前倒掉多余的水份。将过筛后的淀粉水充分搅拌成浓糊。

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3.坐锅烧水，水量也是估的，大约一碗200克的样子。

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4.水开后倒入淀粉糊，边倒边搅拌。

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5.小火加热，边加热边搅拌。

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6.准备一个碗，抹上油。

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7.将煮好的粉倒入碗中，自然放凉。

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8.之后倒扣在案板上可以取出凉粉。

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9.改刀成块，放在碗中。取一小碗，用蒜泥辣椒油生抽芝麻油香醋和糖拌成汁儿。

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10.用荆芥做配菜。

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11.浇汁拌均匀就可以吃了。