浓汤大骨

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1.准备食材。（排骨卖完啦，我就用了龙骨。。。呜呜。。）

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2.骨头用冷水中火煮，放入两截葱段、姜片，加少许料酒。煮十分钟，用勺子舀去浮沫，盛出。（第一幅图里的骨头是事先煮好的。）

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3.豆腐，切片，七成油温（刚冒烟的时候），炸成金黄色。

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4.把炸好的豆腐，切抹刀片（斜着切），成四方形状就好啦。

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5.蘑菇（平菇）洗净，撕成手指粗细的长条。

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6.银耳用冷水泡发，待用。

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7.油菜，掰开，洗净待用。

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8.汤锅里重新加水，煮开后放入事先清理好的骨头，加入两截葱段、两片姜、炖料包，少量料酒中火炖煮两个小时。当肉酥烂后，加入酱油调色，放食盐、鸡精调味，加入炸豆腐、蘑菇、撕开的银耳，再放入适量食油炖煮十分钟，最后加入油菜，煮五分钟，即可出锅啦！（雾气大，照片略微模糊。）

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9.OK，大功告成！盛一碗浓汤，享受秋意的暖阳吧！