抹茶酥

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1.油皮材料：低粉150克，猪油50克，清水60克，糖30克全部投入面包桶内，启动一个和面程序。

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2.程序结束后面团已经达到扩展程度。

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3.收圆包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟。

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4.油酥材料：低粉120克，猪油60克，抹茶粉10克混合。

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5.用橡皮刮刀拌成面团。

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6.包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟。

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7.将水油皮分成9份，每份约30克。

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8.油酥同样分成9等分，每份约20克。

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9.取一油皮按扁擀成圆片，放上一个油酥。

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10.像包汤圆一样包好。

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11.收口朝下放置，同样方法做好其他的面团。

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12.取一个包好的小面团，用手压扁，擀成椭圆形。

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13.卷起。

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14.同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

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15.取一醒好的面团收口朝上竖放。

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16.用手压扁，擀成长舌状。

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17.卷起，同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

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18.红豆沙分成25克一个，揉圆备用。

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19.将醒好的面团用刀一切为二。

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20.取切开的其中一块，切口朝下放置用手按扁，擀成圆片。

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21.放入豆沙。

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22.像包汤圆一样包好。

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23.同样方法做好其他面团，放入不粘烤盘中。

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24.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，30分钟。

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25.待降温后即可食用。

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26.成品图。

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27.成品图。