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菜谱里制作了三种酥皮点心：传统的海棠酥，自创古典花篮酥，时尚包包酥。超详细的酥皮制作步骤，很适合小白们。只要学会了酥皮的制作方法，便能以不变应万变，为家人和朋友带来千变万化的酥皮点心。层层酥脆看的见，椰香美味在齿间！简单又有趣！发挥天马行空的想象力，让我们一起酥皮DIY吧！
点击查看大图1.按配料表两种面团分别称好备用。
点击查看大图2.做水油皮：中筋面粉和白砂糖倒在一起，直接过筛到砧板上。
点击查看大图3.加入牛奶，猪油，搓碎。
点击查看大图4.和成面团。
点击查看大图5.面团在砧板上摔，揉，搓。对折起来再摔，揉，搓。
点击查看大图6.大约十分种后，切一小块面团拉展开，有膜出现就可以了。（这样是为了面团富有延展性，擀面皮的时候不容易破皮）
点击查看大图7.最后整形成光滑的面团，放到保鲜袋里松弛半小时。
点击查看大图8.做油酥：低筋面粉直接过筛到砧板上。
点击查看大图9.放入猪油。
点击查看大图10.用手掌心从下往上搓，搓均匀。开始会很散不成团，不要急，搓一会油和面粉充分的融合了就不会散开了。别怕一片狼藉哦，用刮板刮起来，很快就会和好的。
点击查看大图11.成了光滑的面团。放入保险带里松弛半小时。
点击查看大图12.将水油皮和油酥各称一下总重量，然后平均分成8份的小面团。用掌心揉圆。水油皮8份，油酥8份（图片中没有显示完全）。
点击查看大图13.水油皮用手掌心按扁，放上油酥，用虎口一圈一圈的转着向上推水油皮，慢慢收口捏紧。（这个步骤和包月饼方法一样）
点击查看大图14.包好的面团，检查一下，如果收口没有完全收好就用手再捏一下，以免擀的时候开裂破皮。
点击查看大图15.收口向上，用手掌心稍微的按压几下。
点击查看大图16.用擀面杖不要太用力，从中间开始，向下，向上，擀均匀成长条状。
点击查看大图17.擀成这样就可以了，第一次擀皮不要擀太薄，不然第二次擀会破皮。
点击查看大图18.从上面向下卷起来。
点击查看大图19.放入保鲜袋，盖上湿毛巾，静置松弛20分钟。（趁这个时间做椰蓉馅）
点击查看大图20.做椰蓉馅：配料提前称好备用。
点击查看大图21.把白砂糖，玉米油，全蛋液，倒入椰蓉里，搅拌均匀。
点击查看大图22.称一下总重量，然后平均分成8份，团成小球备用。
点击查看大图23.取松弛好的面卷，收口向上，稍微按扁。
点击查看大图24.擀成长条形状。
点击查看大图25.再次从上往下卷起来，放入保鲜袋松弛20分钟。（此步骤和第一次擀卷方法一样）
点击查看大图26.取松弛好的面卷，在中间用手指按一下。
点击查看大图27.两端向中间靠拢，按扁。
点击查看大图28.擀成薄厚均匀的面皮，放上椰蓉馅。（皮不要太小，因为还要做造型）
点击查看大图29.做海棠酥造型：五等分，捏住面片。用剪刀修下，使五个角角上面高低都一样的平整。
点击查看大图30.每个花瓣剪三刀。（厚度：2毫米）
点击查看大图31.用筷子粘少许蛋清摸在花心中间，第一层花瓣卷向中间，剪切面向上，用竹签协助粘好。
点击查看大图32.依次粘好。
点击查看大图33.第一层花瓣粘好了。
点击查看大图34.用筷子沾少许蛋清，在边沿处刷一下。
点击查看大图35.取第三次花瓣，和相邻的第二层花瓣粘在一起。三粘二，三粘二·····依次粘好。
点击查看大图36.在每个花瓣下再剪一刀。
点击查看大图37.为了使花型更漂亮，剪刀倾斜着再剪一刀，把中间的面粒去掉。
点击查看大图38.做好的海棠花。（不用刷蛋液）
点击查看大图39.做花篮酥造型：面片上放上椰蓉馅包起来，收口尽量捏住，不散开就可。
点击查看大图40.调整花蓝边，向四周展开。用锋利的刀子，在侧面划几刀，斜着划，横着划，都可以。是不是很简单呢！
点击查看大图41.做包包酥造型：面片上放上椰蓉馅包起来（和平时包饺子一样），口捏不住可以沾少许蛋清粘住。
点击查看大图42.用剪刀剪掉两边，在侧面划几刀。斜着划，横着划，都可以。做法也是很简单吧！
点击查看大图43.剪掉的边边角角揉成面团，擀薄片，用大号裱花嘴切小圆片。
点击查看大图44.没有裱花嘴用其他模具代替也可以，只要不是太大就好。
点击查看大图45.5,6片一组，用竹签在中间压一下，从箭头的方向开始卷起来。卷好后顺势用竹签切断，就成了两朵小花。（用来装饰花篮）
点击查看大图46.面团搓细条，像拧麻花似的扭转在一起，做花篮的提手。再搓细条做包包的提手，摆在提前放好油纸的烤盘里，用竹签调整成“U”字型，刷上蛋液。花朵数量可根据需要来做，图中多做了几个，以免有破损的，提手也多做了几个。烤箱预热150度，上火150度，下火140度，10分钟。观察上色后可以提前拿出来。
点击查看大图47.除海棠酥外，其他的全刷蛋液，刷的时候注意，不要刷到里面切开的地方，影响酥皮分成。烤箱预热200度，上火185度，下火175度，30分钟。
点击查看大图48.烤好了，掰开一个包包酥，层层的酥脆，酥掉渣！
点击查看大图49.烤好晾凉后，用果酱点缀花心。
点击查看大图50.海棠酥成品图。
点击查看大图51.花篮提手用花生酱或者比较稠一点的果酱固定住，长短可根据自己喜好。涂一点果酱放上小花朵。
点击查看大图52.放上石榴子做点缀。是不是美美哒！
点击查看大图53.花篮成品图。
点击查看大图54.层层酥脆看的见！包包酥上也同样用果酱固定住提手，粘上小花朵。
点击查看大图55.包包酥成品图。
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
