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中华酥点，百吃不厌
可以叫它豆馅酥饼，也叫苏式月饼。总之就是一款酥香的中式点心。有酥点喜好的千万不要错过。外皮酥香，内陷甜润。真的非常好吃。我用的是玉米油，操作的中途不用过多饧至，要是用猪油，每操作一次都要饧够时间才能操作下一步。这次的酥饼馅我是用白凤豆做的，可以换成自己喜欢的馅料
（白凤豆馅细腻香甜非常好吃，详细做法和用料都在步骤图里）
点击查看大图1.先做馅： 白凤豆馅配料：白芸豆150g，白糖70g，麦芽糖25g首先把白凤豆洗干净，加入3倍的水浸泡8小时以上，我泡了一夜
点击查看大图2.用手轻松可以搓去豆子的外皮。
点击查看大图3.去皮的豆子放入压力锅内，加入和豆子一平的水量，煮压半小时，开锅后把豆子轻轻搅动自然成泥状。不用压力锅可以用普通煮锅，小火煮一小时即可，但要注意看锅不要糊了
点击查看大图4.煮好的豆泥倒入炒锅，加入白糖小火慢炒，把水分渐渐炒干
点击查看大图5.快炒干后，加入麦芽糖
点击查看大图6.在小火炒至麦芽糖融化，豆泥不粘锅后冷却就可以使用
点击查看大图7.先和油皮，材料：面粉200g，糖20g，玉米油60g，温水80g，把这些材料收集称量好放一起。用筷子搅拌再和成团
点击查看大图8.多揉搓一会，揉成光滑的面团。饧半小时
点击查看大图9.油酥的材料：面粉160g，玉米油70g。这些材料称量收集好
点击查看大图10.揉成团即可，不用过多的揉搓
点击查看大图11.油酥和油皮的面团都分成均匀的14个面剂子
点击查看大图12.一个油皮压扁，包入一个油酥剂子
点击查看大图13.都包好，收口向下放置
点击查看大图14.不用饧，在拿起刚刚包时的第一个剂子操作，擀成长椭圆形
点击查看大图15.卷起。
点击查看大图16.在把做好的剂子顺过来擀长，卷起。如此再重复做一次
点击查看大图17.把做好的芸豆馅分成小团。我每个用了30g。
点击查看大图18.每个剂子擀成圆饼，包入豆沙馅。
点击查看大图19.都包好收口向下放置。
点击查看大图20.擀成将近cm厚的小饼，刷上一层蛋液。
点击查看大图21.倒扣在黑芝麻上。沾满芝麻。
点击查看大图22.直接摆入烤盘。
点击查看大图23.烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，20分钟
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
