红豆沙小餐包

点击查看大图

1.准备好所有材料。黄油软化，干酵母用温水化开。

点击查看大图

2.初黄油外，所有材料混合，加的蛋黄，不是全蛋！

点击查看大图

3.揉处面筋的时候加入软化的黄油，一直揉到面团撑开能形成薄膜状。

点击查看大图

4.盖上保鲜膜发酵一小时。

点击查看大图

5.发酵好了！比之前大了2倍左右。

点击查看大图

6.用手压出面团里的空气。

点击查看大图

7.用手分成小团，醒15分钟。

点击查看大图

8.醒好的面团用擀面杖擀圆皮，包入备好的豆沙馅儿，包包子一样团好。

点击查看大图

9.38度二次发酵。有烤箱有发酵功能的，直接放入烤箱发酵40分钟。

点击查看大图

10.二次发酵好之后，面团表面刷上全蛋液。

点击查看大图

11.烤箱上下火160度预热，烘培12分钟，表面金黄色。

点击查看大图

12.好了，一个个都还不错！

点击查看大图

13.满满的豆沙馅！幸福感暴涨！

点击查看大图

14.也可以做早餐，配上胡萝卜小米粥，感觉自己棒棒哒～