红豆沙抹茶酥

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1.将上述，油皮和油酥材料分别揉成面团。白色油皮面团要揉至少20分钟，盖上上保鲜膜，松弛30分钟。

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2.准备红豆沙馅儿，每个豆沙馅儿24克，团成圆球状，盖上保鲜膜防风干。

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3.取出两个面团，分别擀开，将油酥放入油皮中

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4.包成如图形状，撕一大块保鲜膜，将其包好冰箱冷藏10分钟。

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5.取出，保鲜膜不拿掉铺平，面团擀成长方形

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6.借助保鲜膜上下两边折进来，如图

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7.再中间对折，保鲜膜包好，冷藏10分钟。到时间后，5-7步骤再循环2次，总计三次，酥皮就做好了

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8.上述面皮做好后，擀成长方形，从底部边缘卷起

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9.卷紧，完成如图

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10.保鲜膜包好，冷藏10分钟

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11.取出面卷，拿掉保鲜膜，平均切成8份

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12.取一份，纹路整齐一面朝下接触面板，擀成大小合适面皮

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13.无需翻面，放入豆沙

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14.用虎口包馅儿收口

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15.收口处朝下摆放，依次包完

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16.放入提前预热好的烤箱中层，180°上下火，25分钟左右即好

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17.成品图

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18.再来张

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19.酥皮很薄，很容易掉渣，须轻拿轻放，保持干燥处存放，尽快食用