凉拌蕨根粉

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1.蕨根粉放入开水中浸泡烫软

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2.花生米炒熟去皮稍稍压碎

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3.小葱切碎，辣椒洗净剪碎，我用的干辣椒，我家没有新鲜的了

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4.调凉拌汁。鲜酱油1勺、醋3勺、辣椒油2勺、麻油适量

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5.加入盐和适量的糖

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6.加入切碎的大蒜，调匀

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7.锅中加入适量的水煮沸，放入泡软的蕨根粉，煮至中间没有硬心即可

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8.捞出放在凉水中浸泡一下

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9.沥去水分，放在盘子中，加入调好的凉拌汁

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10.锅中放适量玉米油，温热后放入剪碎的辣椒，出香味后关火，浇在蕨根粉上

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11.撒上花生碎和葱花拌匀即可